Фокас родился в Патрах и окончил театральную школу Костиса Михаилидиса. В раннем возрасте он обнаружил свою любовь к кино и в какой-то момент решил стать актером. Один из самых уважаемых и известных греческих актеров, Спирос Фокас был замечен легендарным итальянским режиссером Лукино Висконти и получил главную роль в классическом фильме "Рокко и его братья" (1960).
Его первой ролью в зарубежном фильме итальянского производства стала роль Бруно в фильме "Смерть друга" (Morte di un amico, 1960). В дальнейшем он снимался во многих греческих и итальянских фильмах на протяжении 1960-70-х годов, работал с такими известными режиссерами, как Винсенте Минелли и Фердинандо Бальди.
Σήμερα το πρωί πέταξε για την γειτονιά των αγγέλων ο αγαπημένος μας ηθοποιός Σπύρος Φωκάς. Γοητευτικός, ταλαντούχος και χαμηλών τόνων, ο Σπύρος ήταν από τους πρώτους Έλληνες ηθοποιούς που έκανε διεθνή καριέρα παίζοντας δίπλα σε μεγάλους σταρ όπως η Λάιζα Μινέλι και ο Αλέν Ντελόν.… pic.twitter.com/pJ4sIFLII7
— Finos Film (@FinosFilm) November 10, 2023
В 60-е годы он вернулся в Грецию и играл в фильмах, снятых греческой кинокомпанией Finos Films. Снялся более, чем в 30 фильмах иностранного и греческого производства, большинство из которых были сняты в Италии и США. Он также играл в известных театрах за рубежом.
Греки любили называть красавца-актера "греческим Омаром Шарифом". Он был женат четыре раза и говорил, что "никогда не хотел иметь детей в этом мире, в котором мы живем".