В среднем люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями потребляют в два раза больше рекомендуемого количества натрия в день, независимо от их социально-экономического статуса, показывают новые исследования, представленные на ежегодном научном собрании Американского колледжа кардиологов.
«В этом исследовании мы сосредоточились на взрослых с сердечно-сосудистыми заболеваниями, группе, которая теоретически имеет повышенную мотивацию придерживаться рекомендаций экспертов относительно потребления соли. Однако мы обнаружили, что почти 90% людей этой категории часто потребляют чрезмерное ее количество", - говорит руководитель исследования.
Почему избыток натрия вреден
Употребление слишком большого количества соли может повысить кровяное давление, увеличивая риск сердечного приступа и инсульта. По этой причине Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы ежедневное потребление не превышало 1500 миллиграммов натрия в день.
Ученые проанализировали данные более, чем 3100 человек с проблемами сердца, принявших участие в национальном исследовании здоровья и питания (NHANES). Данные собраны с 2009 по 2018 год. У всех участников исследования диагностирована сердечная недостаточность, сердечный приступ, стенокардия или ишемическая болезнь сердца в анамнезе, и они заполнили анкеты о количестве потребляемого натрия.
Исследователи обнаружили, что 89% участников потребляли слишком много натрия. Среднее потребление среди участников исследования составляло около 3000 миллиграммов в день, что вдвое превышало идеальный рекомендуемый предел.
Исследователи также хотели оценить, влияет ли социально-экономический статус на потребление натрия участниками исследования. «На удивление, не было обнаружено никакой связи между доходом и потреблением натрия», - сообщают исследователи.
Почему нам трудно отказаться от соли
Хотя социально-экономический статус может не влиять на потребление натрия, существует множество других причин, которые могут затруднить его снижение.
«Во-первых, натрий присутствует во многих обработанных пищевых продуктах и напитках, в меньших или больших количествах, поскольку он используется для улучшения вкуса», - сообщают исследователи. «Кроме того, это может быть трудным изменением даже для тех, у кого диагностировано заболевание сердца, поскольку мы — приверженцы привычек, и изменение поведения требует много усилий, воли и времени», — добавляют они.
На что обратить внимание в своем рационе, чтобы снизить потребление соли
Некоторые советы исследователей по снижению потребления натрия включают в себя:
- Старайтесь избегать продуктов с высокой степенью переработки, по возможности готовя еду дома.
- При совершении покупок читайте этикетки на продуктах и старайтесь избегать продуктов, содержащих более 140 миллиграммов натрия на порцию.
- Уменьшите количество добавляемой соли при приготовлении пищи. Попробуйте использовать другие специи, травы и приправы, чтобы улучшить вкус блюд.
- Ешьте больше фруктов и овощей.
