Обещание быстрой потери веса и улучшение здоровья — лишь некоторые из элементов, которые делают подобный тип питания таким привлекательным. Но прежде, чем продолжать ограничивать углеводы, возможно, вам захочется взглянуть на новые исследования, которые проливают свет на обратную сторону этой популярной диеты.
Недавнее исследование австралийских ученых из Университета Монаша и Университета RMIT опровергает широко распространенное мнение о диетах с низким содержанием углеводов.
Исследователи наблюдали за более, чем 39 000 взрослых в течение почти 14 лет и обнаружили нечто шокирующее: у людей, соблюдающих эти диеты, риск развития диабета 2 типа был на 20% выше, чем у тех, кто придерживался более сбалансированной диеты.
Важно понимать, что низкоуглеводные диеты касаются не только количества углеводов, которые вы потребляете, но и качества продуктов, которые вы едите вместо них. Это исследование показывает, что люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, обычно потребляют больше насыщенных жиров и меньше клетчатки, имеют избыточный вес, менее энергичны и курят. Все эти факторы представляют собой известные риски развития диабета 2 типа.
Выдающийся профессор Барбора де Куртен из Университета Монаша объясняет, что «насыщенные жиры могут привести к увеличению веса, но они также вызывают резистентность к инсулину, которая является одной из причин диабета 2 типа, независимо от веса». То есть дело не только в том, сколько жиров или углеводов вы потребляете, но и в том, как это влияет на ваше общее состояние здоровья.
Понятно, что здоровое питание – это не только цифры и проценты. Не менее важен и качественный выбор продуктов питания. Например потребление рафинированного сахара и белого зерна следует заменить нерафинированными углеводами, богатыми клетчаткой, такими как цельнозерновые, коричневый рис и бобовые.
Поэтому прежде, чем перейти на строгую низкоуглеводную диету, помните, что сбалансированное питание, регулярная физическая активность и поддержание здорового веса являются основой хорошего здоровья и профилактики диабета.
