Производство оливкового масло, важнейшего ингредиента средиземноморской кухни, пострадает от тяжелых последствий дефицита воды. Особенно остро засуха ощущается в южноитальянском регионе Апулия, на который приходится около 50% национального производства оливкового масла. Управляющий сельскохозяйственной компанией в провинции Фоджа Пьетро Леоне говорит:
"В этом году оливки плохо уродились, их намного меньше, чем в прошлом году, потому что у нас был водяной дефицит, который мы испытывали в течение нескольких лет. А затем у нас было два ужасных дня во время цветения, когда несколько сортов не завязались. В этом году у нас на 50%-80% меньше оливок на деревьях".
Плотина Капаччо снабжает водой всю промышленность провинции, обеспечивает орошение и потребности в питьевой воде. Сегодня она практически пуста, в ней всего 2,5 млн кубометров воды, тогда как обычно она содержала до 17 млн кубометров. Но и та вода, что есть, сохранилась еще с прошлой зимы. В этом году плотина практически не наполнилась. Остальные 3 водохранилища в провинции Фоджа пусты наполовину. Журналист Euronews Лука Паламара говорит:
"Цифры и проценты вызывают беспокойство, но в реальности все еще нагляднее. Зеленые луга и животные заменили воду. Здесь мы можем увидеть на конкретных примерах, что означает слово "засуха". Низкий уровень воды в этом искусственном водохранилище может быть удобен для водопоя скота, но для оливковых деревьев этого катастрофически мало. Хотя этим растениям требуется меньше воды, чем другим культурам, температура выше 40 градусов в течение 50 дней подряд подвергает производство оливок и, следовательно, драгоценного оливкового масла большому риску".
Ранее мы рассказывали о подобной ситуации в Греции. Длительная засуха и экстремальная жара вызвали серьезный водный кризис в северной Греции и обмеление озер. В Неа Силата (Халкидики) оливковая роща Димитриса Пападакиса страдает от засухи, ему вместе с сыном приходится ездить за водой в близлежащий район. Так что какой будет цена на оливковое масло в этом году, остается лишь догадываться...
