Как правило, в более развитых странах мужчины едят больше мяса, чем женщины, показало исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале Nature Scientific Reports.
Цель и методика исследования
Ученые допускают, что объяснить эту разницу может влияние социальных норм или эволюционная склонность. Они изучили результаты опроса более 28 тысяч человек в 23 странах на четырех континентах, пишет Associated Press, чтобы подсчитать разницу в потреблении мяса по гендерному признаку.
Результаты анализа показывают, что когда женщины и мужчины имеют социальную и финансовую свободу выбирать рацион, их пищевые привычки становятся все более отличными. В ходе исследования ученые учли в работе индекс человеческого развития ООН, описывающий здоровье, образование и уровень жизни, а также глобальный индекс гендерного разрыва Всемирного экономического форума.
За исключением Китая, Индии и Индонезии, различия в количестве мяса, которое потребляли представители разных полов, были более существенными в странах с более высоким уровнем развития и гендерного равенства. И хотя конкретно причины этого ученые не изучали, они, тем не менее, имеют предположения.
Эволюционная склонность
Исследователи предполагают, что гормональные особенности женщин заставляли их избегать потенциально зараженного мяса во время беременности, чтобы уберечь плод. В то же время мужчины, выполняя в некоторых обществах роль охотников, наоборот – искали мясные белки.
Общественные нормы
Даниэль Розенфельд, социальный психолог из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (США), утверждает, что общественные нормы формируют гендерную идентичность с раннего детства, так что способны и влиять на наполненность тарелки.
Общество оказывает культурное давление на мужчин, чтобы те не отказывались от мяса, сюда же относят и популярное представление о том, что приготовление мяса – мужское дело.
Культурные факторы оказывают также влияние на то, как люди реагируют на новую информацию. По словам не участвовавшей в работе Каролин Сэммлер, профессора психологии из Университета Аделаиды в Австралии, женщины более склонны сократить употребление продуктов животного происхождения после информации о жестоком обращении с животными. В то же время мужчины чаще выбирают сопротивление, говорит она, повествуя о своем расследовании ранее: "Один участник сказал мне: "Я думаю, вы пытаетесь заставить меня есть меньше мяса, поэтому я буду есть больше".
