Греки, как народ, гордятся своими гастрономическими традициями. Вкуснейшая еда - одна из причин, почему туристы посещают нашу страну. Однако есть блюда, которыми Греция славится во всем мире, но многие местные жители к ним относятся с пренебрежением. Одним из блюд, которое многие греки в прошлом частенько ели, является фава.
Фава - традиционное блюдо греческой кухни. Основой служит особый вид фасоли - научное название фасоли было Faba vulgaris (греч. Kyamos the common, лафури). Сушеные, обычно дробленые фасолины разваривают в кашу, затем перетирают до консистенции пюре и подают на стол, приправив репчатым луком, капари (или оливками), уксусом и оливковым маслом.
Когда знаменитая голливудская актриса Анджелина Джоли находилась в Скафидии (Элида), по случаю съемок фильма о жизни непревзойденной Марии Каллас, она попросила попробовать настоящие греческие блюда. Среди разнообразия на столе появилась фава, и Джоли похвалила блюдо, которое явно пришлось ей по душе.
Фава отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира: на 350 калорий содержится всего один грамм жира! В то же время это натуральный источник пищевых волокон, которые помогают пищеварительной системе и создают ощущение сытости, благодаря чему вы чувствуете себя сытыми.
