Как показали многочисленные исследования, у вишни, как и у черешни, есть множество преимуществ для здоровья. Согласно исследованию, проведенному в 2018 году, употребление вишни может снизить маркеры окислительного стресса, воспаления, мышечной боли и потери силы, вызванной физическими упражнениями/тяжелой работой, а также стабилизировать артериальное давление.
В других опубликованных исследованях вишня оказывает благотворное влияние на организм при артрите, диабете, стабилизирует уровень липидов в крови, улучшает сон, когнитивные функции и, возможно, настроение. Однако следует отметить, что во многих из этих исследований добровольцы ели по 45–270 вишен в день.
Свежая вишня богата минералами и другими питательными веществами. Ключевым среди них является витамин С, также известный, как аскорбиновая кислота. Он помогает организму усваивать железо, вырабатывать коллаген и защищать от повреждения клетки (снижать окислительный стресс). Вишня также может принести пользу здоровью и другими способами:
- Ежедневное употребление вишни может помочь мышцам быстрее восстановиться после тренировки. Вишневый сок может сделать то же самое после марафона или других интенсивных занятий.
- Многие исследования показывают, что употребление вишни может помочь предотвратить рак, уменьшая воспаление, которое может привести к канцерогенезу. В вишне также есть растительные соединения, которые могут бороться с раковыми опухолями. Но чтобы доказать это, необходимы дополнительные исследования.
- Вишня богата антиоксидантами и особенно полифенолами, которые защищают сердце и уменьшают воспаление. Исследование, в котором приняли участие более 84 000 человек, показало, что люди, которые получают больше полифенолов с пищей из таких продуктов, как вишня, имеют меньший риск сердечных заболеваний.
- В вишне также много калия, который необходим для регулирования артериального давления и здоровья сердца.
Свежая вишня богата витаминами и минералами. В 100-граммовой порции содержится 10,4 мг витамина С, что соответствует почти 14% рекомендуемой дневной дозы витамина С. Вишня также является хорошим источником:
- витамина В6
- калия
- магния
- растительных волокон.
Питательные вещества на порцию без косточек (в 1 стакане вишни):
- Калории: 97
- Белок: 2 грамма
- Жир: менее 1 грамма
- Клетчатка: 3 грамма
- Сахар: 20 грамм.
Чего следует остерегаться:
- Поскольку вы едите вишню целиком, тщательно мойте ее, чтобы удалить пестициды и другие загрязнения.
- Вишневые косточки содержат небольшое количество цианида, который может быть ядовитым. Поэтому избегайте употребления вишни с поврежденными или раздавленными косточками. Однако если вы все-таки проглотили ее, не стоит беспокоиться. Чтобы нанести ущерб, вам придется съесть много разбитых косточек. Однако хорошо в любом случае выплевывать косточки.
